Alto Da Brasa Brew Kitchen menu

Moscow Mule R$38.00

Vodka, limão siciliano com espuma de gengibre

Pink Tonic R$0.00

Gin beefeater pink, água tonica e rodela de morango. Escolher: Drink + R$ 41,60, Jarra + R$ 148,10

Gin Ginger R$42.50

Gin, Ginger tonica, espuma de gengibre e especiarias

Porto Tonica R$0.00

Vinho do porto branco, agua tonica e rodelas de limao siciliano. Escolher: Drink + R$ 39,80, Jarra + R$ 128,00

Aperol Spritz R$0.00

Aperol, espumante, agua com gas e rodelas de laranja . Escolher: Drink + R$ 36,30, Jarra + R$ 130,70

Mojito R$0.00

Rum, hortela, agua com gas e limao . Escolher: Drink + R$ 29,00, Jarra + R$ 98,30

Dry Martini R$36.20

Gin, vermouth, e azeitona

Combo - Garrafa + RedBull R$0.00

Combo gin, vodka ou whisky + 6 RedBull. Escolher: Gin + R$ 360,00, Garrafa + R$ 380,00, Vodka Absolut + R$ 420,00

Carajillo R$38.00

Licor 42 + Café espresso + gelo

Negroni R$42.50

Vodka Smirnoff, limão siciliano e espuma de gengibre

Tropical Gin R$0.00

Gin Tanqueray, redbull tropical e rodelas de laranja. Escolher: Taça + R$ 43,40, Jarra + R$ 152,30

Gin Alto Da Brasa R$38.00

Gin Tanqueray, agua tonica, cha de habisco e rodelas de laranja. Escolher: Drink + R$ 38,00, Jarra + R$ 136,10

Gin Tônica R$38.00

Gin Tanqueray, água tonica, rodela de limão e laranja. Escolher: Drink + R$ 38,00, Jarra + R$ 136,10

Gin Beefeater R$24.50

Saque R$19.10

19

Gin Beefeater Pink R$23.30

Vodka Absolut R$26.30

Steinhager R$19.10

Underberg R$18.20

Tequila R$23.60

Ouro o Prata

Rum R$16.20

Campari R$18.20

Cachaça Especial R$27.20

Cachaça Alto Da Brasa R$24.50

Cachaça Artesanal R$16.40

Jack Daniel's R$32.60

Licor 43 R$28.10

Amarula R$29.00

Whisky Chivas 12 R$33.50

Cointreau R$29.00

Gin Campos Do Jordão (Artesanal) R$23.60

Tanqueray London Dry R$25.40

Johnnie Walker Green Label R$55.10

Johnnie Walker Double Black R$40.70

Johnnie Walker Blue Label R$98.00

Johnnie Walker Black Label R$38.00

Johnnie Walker Gold Label R$44.30

Johnnie Walker Red Label R$29.00

Smirnoff R$19.10

Zacapa XO R$52.40

Classica R$33.50

Limão

Campos Do Jordão R$34.40

Limão e cerveja larger

Bosque R$38.00

Frutas vermelhas

Alto Da Brasa R$36.20

Limão siciliano e cravo com espuma de gengibre

Mix De Frutas R$38.00

Frutas de estaçao

Montanha R$36.20

Abacaxi, pimenta rosa e mel

Freixenet Prosecco Brut R$155.00

Freixenet Italian Rose R$155.00

Freixenet Carta Nevada Ou Cordon Negro R$106.40

espanta

Freixenet Ice Rose R$119.00

Monte Paschoal Moscatel R$92.00

Armand De Chambray Rose R$106.40

Classica R$31.70

Limão

Bosque R$36.20

Frutas vermelhas

Alto Da Brasa R$34.40

Limão siciliano e cravo com espuma de gengibre

Mix De Frutas R$36.20

Frutas de estaçao

Montanha R$34.40

Abacaxi, pimenta rosa e mel

Espumante R$19.10

Moscatel - Brut - Rose

Calcu Gran Reserva R$137.00

Sauvignon Blanc

Zapa Sauvinhon Blanc R$97.40

Sauvignon Blanc

Calcu Reserva Especial Rose R$107.30

Malbec / Petit Verdot Rose - Chile

Perez Cruz Lingal Rose R$108.20

Grenache / Mourvedre Rose - Chile

Espino Chardonnay R$107.30

Chardonnay - Chile

Les Hauts Plateaux Rosé R$138.80

Viu Manet Reserva Rosé R$98.30

Malbec - Chile

Freixenet Rosé R$170.30

La Piu Belle Rosé (Vik) R$238.00

La Piu Belle rose se destaca pela sua cativante cor. O seu aroma é intenso, equilibrado e elegante. Começa com delicados morangos, framboesas e berries e continua com flores como lavanda e violeta. Aparecem notas de especiarias com um toque de carvalho, as quais o convertem em um vinho complexo e agradável. O ataque na boca é extremamente fresco e sedoso, com corpo e estrutura. Os seus taninos são redondos, com um final extenso. É um vinho dinâmico, harmonioso e elegante

Pinot Grigio Guarini R$137.00

Amélia Chardonnay R$830.00

A Concha y Toro lançou a marca Amelia em 1993. Este Chardonnay distinto e elegante expressa o caráter único do vinhedo de Quebrada Seca. Amelia foi o primeiro Chardonnay Ultra Premium do Chile

Clablis Premier Cru Domaine Des Anges R$830.00

Descrição do Vinho: Amarelo dourado pálido com reflexos esverdeados claros. Brilhante, luminoso e límpido. Aromas de notas finas e frescas de flores brancas distintas, brioche fresco, toques de frutas brancas, toque cítrico com grande harmonia entre maturidade, frescor e delicadesa. Em boca expressa de imediato todo o poder, riqueza, charme e elegância. Excelente acidez, mineralidade, encontra um equilíbrio perfeito entre finesse e poder, suavidade e vivacidade. Um vinho que nos oferece generosamente toda sua paleta aromática. O final é longo, longo, que parece não ter fim

Perez Cruz Reserva R$59.00

375ml

Branco R$26.30

200ml

Rose R$27.20

200ml

Tinto Suave R$27.20

200ml

Tinto Seco R$29.00

200ml

Zapa R$108.20

Cabernet Sauvignon Argentina

Zapa Estate Malbec Ou Blend R$122.60

100% Malbec. (Blend 60% Malbec, 25% Cabernet Sauvinhon e 15% Petit Verdot)

Proemio Reserve Organic R$137.00

Cabernet Sauvinhon, Petit verdot ou Shyra-garnacha137

Proemio Blend Selection R$348.50

Malbec / Cabernet Sauvignon / Petit Verdot

Zapa Reserva Malbec Ou Cabernet R$137.00

Perez Cruz Reserva R$108.20

Cabernet sauvignon - Chile108,20

Perez Cruz Limited Edition R$160.40

Syrah ou cabernet franc ou carmenere - Chile

Lof R$191.00

Cabernet Sauvignon ou syrah - Chile

Chaski R$210.80

Petit Verdot - Chile

Quelen R$378.20

Petir Verdot / Carmenere / Malbec - Chile

Ravanal Limited Selection R$173.00

Syrah / Carmenere / Cabernet Sauvignon - Chile

Ravanal Gran Reserva R$119.00

Carmenere ou Cabernet Sauvignon - Chile

Ravanal Reserva R$108.20

Merlot ou Carmenere ou Cabernet Sauvignon - Chile

Ravanal Ovation R$173.00

Syrah - Chile

Calcu Reserva Assemblage R$102.80

Calcu Reserva Especial R$106.40

Cabernet Sauvignon ou Carmenere - Chile

Calcu Gran Reserva R$149.60

Cabernet Sauvignon - Chile

Viu Manet Gran Reserva R$149.60

Malbec ou Carmenere ou Cabernet - Chile

Viu Manet Reserva R$149.60

Malbec ou Carmenere ou Cabernet - Chile

Viu I R$866.00

Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, MalbecAMADURECIMENTO16 meses barrica carvalho francêsPREMIAÇÕES- Robert Parker Wine Advocate 2021: 94 ptsHARMONIZAÇÃOQueijos, Massas, Hamburguer, Carnes

Espino R$108.20

Espino Gran Cuvee Reserva R$108.20

Cabernet Sauvignon ou Carmenere - Chile

Calcu Winemaker's Selection R$269.30

Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Carmenere - Chile

Secreto Viu Manet Gran Reserva R$119.00

Carmenere - Chile

Ravanal MR R$279.20

Carmenere - Melhor Chileno em 2016

La Piu Belle Tinto R$641.00

Vinã Maquis Viola R$416.00

Milla Cala R$380.00

Chacai Super Premium R$416.00

Clos Apalta R$1,820.00

Le Petit Clos Apalta R$740.00

Almaviva 2016 R$3,800.00

Caballo Loco Nº 16 R$1,910.00

Vinã Vik R$1,190.00

Futa (Cabernet Sauvignon) R$347.70

Vinho Ravanal Commemoration 90 Years R$347.70

750ml

Peretti R$137.00

Pizzato Merlot - Brasil

Violette R$137.00

Pizzato Cabernet Sauvignon / Merlot Suave - Brasil

Montepulciano D' Abruzzo R$125.30

Pietre de Sole - Italia

Freixenet R$173.00

Chuanti - Italia

Primitivo De Manduria Doc R$207.20

Luigi Guarini - Italia

Negroamaro Igp R$137.00

Chateau Lacoste Garzac R$173.00

Cotes Du Rhone R$155.00

Mouton Cadet R$160.40

Classica R$32.60

Campos Do Jordão R$33.50

Limao e cerveja lager

Bosque R$34.40

Frutas vermelhas

Alto Da Brasa R$32.60

Limao siciliano, cravo e espuma de gengibre

Mix De Frutas R$34.40

Frutas da estação

Montanha R$32.60

Abacaxi, pimenta rosa e mel

Água Sem Gás R$7.40

Água Com Gás R$7.40

Água Importada R$18.40

Refrigerante R$9.20

Coca, Coca Zero, Guarana, Guarana Zero, Sprite, Fanta, Citrus, Tonica e Tonica Zero

Limonada Suiça 300ml R$16.40

Suco Natural 300ml R$14.60

Abacaxi • Abacaxi Com Hortelã • Frutas Vermelhas • Laranja • Limão • Maracujá • Melancia • Morango

Suco De Uva Integral R$14.60

Pink Lemonade R$14.60

Energético Red Bull R$18.20

Soda Italiana R$14.60

Cafe Nespresso R$9.20

Chá Twinings R$7.40

Suco De Tomate Temperado R$18.20

Lager R$0.00

Família: LagerEstilo: American Lager Ibu*: 14Abv: 5%Harmonização: Pratos leves, saladas. Escolher: 300ml + R$ 14,60, 500ml + R$ 23,60, 1000ml + R$ 46,10

Pinhão R$0.00

Família: ale estilo: belgian dubbel Ibu*: 12 abv: 6,5% Harmonização: pratos com carne vermelha, massas com molho de tomate, pratos moderadamente condimentados. Escolher: 300ml + R$ 15,50, 500ml + R$ 25,40, 1000ml + R$ 49,70

Dunkel R$0.00

Escolher: 300ml + R$ 17,30, 500ml + R$ 27,20, 1000ml + R$ 52,40

Avela R$0.00

Família: lagerEstilo: híbrido (blend de dois estilos)Ibu*: 16Abv: 5% Harmonização: pratos condimentados, sobremesa à base de nozes, castanhas, avelãs e frutas cristalizadas. Escolher: 300ml + R$ 15,50, 500ml + R$ 25,40, 1000ml + R$ 49,70

IPA R$0.00

Família: Ale Estilo: Ipa ibu*: 55Abv: 6,5%Harmonização: carnes gordurosas e sobremesas cítricas. Escolher: 300ml + R$ 16,40, 500ml + R$ 26,30, 1000ml + R$ 51,50

Dark Strong Ale R$0.00

Família: AleEstilo: Smoked porter Ibu*: 26Abv: 5%Harmonização: Carnes em geral, frituras, embutidos. Escolher: 300ml + R$ 15,50, 500ml + R$ 25,40, 1000ml + R$ 49,70

Regua De Degustação R$25.40

Degustação de 4 estilos de chopp4 copos de 100m

Shot De Chope R$6.50

Escolha seu chope e deguste um shot de 100ml

Ginger R$0.00

Família: aleEstilo: gingerale (weissbier)Ibu*: 10Abv: 4,2%Harmonização: pratos leves, cozinha oriental e frutos do mar. Escolher: 300ml + R$ 15,50, 500ml + R$ 25,40, 1000ml + R$ 49,70

Lager R$25.40

Tamanho 500mlFamília: lagerEstilo: american lager Ibu*: 14Abv: 5%Harmonização: pratos leves, saladas

Pinhão R$27.20

Tamanho 500mlFamília: AleEstilo: Belgian dubbelIbu*: 12Abv: 6,5%Harmonização: pratos com carne vermelha, massas com molho de tomate, pratos moderadamente condimentados

Ginger R$27.00

Tamanho 500mlFamília: AleEstilo: Gingerale (weissbier)Ibu*: 10Abv: 4,2%Harmonização: pratos leves, cozinha oriental e frutos do mar

Dunkel R$29.00

Tamanho 600mlFamília: Lager Estilo: Dunkel Ibu*: 18Abv: 5,5% Harmonização: pratos condimentados, carne de caça, sobremesas à base de chocolate meio amargo

Avela R$27.20

Tamanho 500mlFamília: LagerEstilo: Híbrido (blend de dois estilos)Ibu*: 16Abv: 5% Harmonização: Pratos condimentados, sobremesa à base de nozes, castanhas, avelãs e frutas cristalizadas

Ipa R$27.20

Amanho 500mlFamília: AleEstilo: Ipa Ibu*: 55Abv: 6,5% Harmonização: Carnes gordurosas e sobremesas cítricas

Dark Strong Ale R$26.30

Familia: AleEstilo: BelgianIbu*: 19Harmoniza Com Carnes Robustas E Queijos Bem Maturados

Couvert R$28.10

Pão de Alho Caseiro *Harmoniza com LAGER*Vegetariano

Stick De Muçarela R$56.10

Palitos de muçarela empanados e fritos, crocante por fora e derretidos por dentro, servido com maionese da chef e geléia de pimenta (6 unidades) harmoniza com lager e ginger

Pão Rústico Com Camembert Gratinado R$68.60

Pão de malte recheado com queijo camembert gratinado, mel e castanhas *harmoniza com avelã e pinhão*Serve: 2 Vegetariano

Pastel De Vento R$58.00

8 crocantes pastéis de vento com ragu de linguiça e cremes de queijo e palmito para recheá-los *harmoniza com weizembock e ipa

Batata Rústica Com Fondue De Cheddar R$65.00

Harmoniza com langer

Crock Pork R$65.00

Suculenta panceta a pururuca*Harmoniza com wiezembock e ipa¨

Coxinha De Costela R$67.70

Deliciosas coxinhas de costela bovina com massa de mandioca, servidas com maionese defumada e geléia de cerveja (8 unidades) *harmoniza com weizembock e ipa

Coxinha De Jaca R$56.00

Harmoniza con lager e Ginger*8 unidades Vegetariano

Camarão Chelly R$99.00

Camarões selecionados empanados no gergelim, servidos com maionese da chef e sriracha 8 unidades *harmoniza com lager

Croquete De Fraldinha Com Gorgonzola R$65.00

Popcorn Chicken R$50.60

Cubinhos de frango empanados regados ao molho picante bbq*harmoniza com lager

Bolinho De Arroz R$47.00

Tradicional bolinho de arroz com parmesão acompanha maionese da chef (8 unidades) *harmoniza com lager e ginger

Mignon Crispy R$68.60

Tiras de filé mignon empanados e servidos com nosso bbq de weizenbock *harmoniza com weizenbock

Caldinho De Feijão R$22.70

Harmoniza com lager

Varal De Frios R$96.50

Nossa tábua de queijos e embutidos Harmoniza com IPA

Frango A Passarinho R$56.00

Acompanha maionese da chef Harmoniza com lager e pinhão

Provolone Red R$74.00

Provolone flambado no whisky red label. Acompanha pães artesanais.Harmoniza com avelâ e pinhão

Coleslaw R$42.50

Tradicional salada de repolho Norte - Americana

Blue Cheese Salad R$40.70

Mix de folhas verdes, queijo gorgonzola e crispy de bacon

Caesar Salad R$40.70

Alface Americano, tiras de frango grelhado, crocante de parmesão e molho caesar

Quatro Qeijos R$88.40

Batata assada com gorgonzola, muçarela, parmesão, catupiry e gratinada com molho bechamel serve 2 pessoas

Carne Seca Com Crispy De Cebola R$96.50

Batata assada com gorgonzola, muçarela, parmesão, catupiry e gratinada com molho bechamel serve 2 pessoas

Camarão R$98.30

Batata assada com camarão e gratinada com molho bechamel, muçarela e parmesão serve 2 pessoas

Brócolis Com Bacon R$86.60

Batata assada com brócolis, bacon e gratinada com molho bechamel, muçarela e parmesão serve 2 pessoas

Hamburguer Da Brasa R$58.70

Especial blend bovino de 180g da chef, crispy de cebola cobertos com raclette derretido na hora, no pão de brioche acompanha batatas rusticas

Sanduiche De Pernil R$54.20

Suculento pernil assado em baixa temperatura com queijo muçarela e vinagrete, servido na baguete, acompanha maionese da chef e batatas rusticas

Choripan R$52.40

Clássico argentino de linguiça artesanal com queijo coalho e vinagrete no pão framburguer. Acompanha batatas rusticas

Hamburguer Vegetariano R$44.30

160g de hambúrguer de lentilha, crispy de cebola cobertos com raclette derretida na hora, no pão de brioche. acompanha batatas rusticas

Linguiça Recheada De Provolone R$74.00

Acompanha pães e vinagrete

Linguiça Cuibana R$72.20

Acompanha pães e vinagrete

Linguiça Apimentada R$68.60

Acompanha pães e vinagrete

Linguiça Mista R$66.80

Acompanha pães e vinagrete

Ojo De Bife R$137.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Bife De Chorizo R$128.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Mignon Bovino R$119.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Picanha / Bife De Tira R$146.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Tomahawk R$173.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

T - Bone R$155.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Costelinha Suína *MQO R$96.50

Suculenta costelinha assada por 12h no bbq de weizenbock escolha 3 acompanhamentos e 1 molho

Carré De Cordeiro R$146.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Sobrecoxa Desossada R$83.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Salmão R$108.00

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Truta R$89.30

2 acompanhamentos e 2 molhos inclusos

Costela Bovina R$245.00

Suculenta costela bovina na brasa acompanha arroz cremoso, batata rustica e queijo coalho

Cupim Da Brasa R$236.00

Cupim na brasa servido com arroz biro biro, mandioca cremosa, farofa e vinagrete

Arroz Biro Biro R$24.50

Arroz Cremoso Com Amendoas R$24.50

Arroz Blanco R$24.50

Farofa Crocante R$24.50

Queijo Coalho R$24.50

Legumes Grelhado R$24.50

Milho Grelhado R$24.50

Batata Rústica R$24.50

Mandioca Cremosa Frita R$24.50

Pure De Batatas Rustica R$24.50

Penne Ao Alho E Óleo R$24.50

Batatas Ao Murro R$24.50

Vinâ Maquis Gran Reserva R$173.00

Cabernet Sauvignon, Malbec ou Cabernet Franc - Chile

Chimichurri R$6.50

Maionese De Sriracha R$6.50

Maionese Da Chef R$6.50

Maionese Defumada R$6.50

BQQ De Weizenbock R$6.50

Prato Kids R$48.80

Filé de frango ou mignon com arroz e fritas ou penne (alho e óleo, ao sugo ou branco)

Abacaxi Grelhado R$18.20

Abacaxi caramelizado servido com sorvete de doce de leite e flor de sal

Brownie Trufado R$26.30

Classico bolo cremoso de chocolate servido com sorvete de creme

Cocada Cremosa De Forno R$38.00

Servida quentinha com sorvete de creme para compartilhar!

Petit Gateau R$26.30

Bolinho cremosos de chocolate servido com sorvete de doce de leite e farofinha de paçoca

Cookiepie R$28.10

Torta quente de cookie com recheio de frutas vermelhas, servida com sorvete de creme

Mini Fondue De Chocolate R$38.00

Acompanha frutas da estação, damasco e marshmallow

Prato Kids R$48.80

Filé de frango ou mignon com arroz e fritas ou penne (alho e óleo, ao sugo ou branco)

Hamburguer Da Brasa R$58.70

Especial blend bovino de 180g da chef, crispy de cebola cobertos com raclette derretido na hora, no pão de brioche acompanha batatas rusticas

Linguiça Recheada De Provolone R$74.00

Acompanha pães e vinagrete

Classica R$33.50

Limão

Chimichurri R$6.50